夏休みのお昼ごはんは「作り置き」を活用！ ご家庭での実践例
今回のテーマは、夏休み期間中の小学生のお昼ごはんについて。
小５・小６塾生のご家庭に「夏のランチメニューの工夫」をお聞きしたところ、「作り置きメニューを活用している」という声がいくつも寄せられました。
冷凍・冷蔵ストックを用意すると役立つメニューや、市販品で活用できるものなど、作り置き・買い置きアイデアに焦点を当ててご紹介します。
夏休みのお昼に使える「作り置き」メニュー
前日の夕食を活用する、多めに作って冷凍保存しておく…など、みなさんが夏休みを中心に活用している作り置きのアイデアをまとめました。
主食・主菜になる作り置き
キーマカレーを大量に作り、残った分は冷凍保存をしています。野菜もたくさん入れることができ、ご飯の他にもパン・パスタ・うどん・そうめん・そばにも使ったり、レタスで巻いてもおいしいです。時間がないときにアレンジができて助かります。
（小５保護者／モモンガ大好きさん）
休みの日に大量にミートソースを作り置きしています。わが家の子供３人（大学生、高校生、小学生）はみんな食べたいものが違うので、パスタ派、ドリア派など食べたい物が分かれたときに、自分がイラっとしないように準備しています（笑）。他にも、炊飯器でチキンライスを炊けるようにしておき、お昼は卵で包むだけ…など、少しでも時短になるように工夫しています。
（小５保護者／三姉妹の母さん）
麺類や丼ぶりなど、手軽に用意できるものを冷蔵庫に作り置きしています。手間を省けるよう、冷たい麺類のトッピングは前日の冷しゃぶやサラダから取り分けています。他にも鶏そぼろ、牛丼の具、鳥の照り焼き、ハッシュドビーフ、ドライカレーなどの冷凍しやすい晩ごはんのときには多めに作っておいて冷凍して、時間がないときに使います。
（小５保護者／はっぴーさん）
夏休みのお昼ごはんはタンパク質多めを意識してます！ そうするとお腹が減りにくいです。ササミのピカタ、鶏胸肉のハム、ゆで卵などを一度にたくさん作り置きしています！ ホームベーカリーで食パンを焼いておいて、自分でサンドイッチにしたりも！ 自分で作る工程があると、時間も稼げますし（笑）、オススメです。
（小５保護者／実りの秋さん）
夏休み中は私が仕事のときもあるので子供たちが食べやすいものを作っておきます。冷やし中華や焼きとうもろこしごはんのほか、ミートソースやビビンバ、タコライスなど多めに作り冷凍しておいてます（子供たちがレンジで温めて食べられるように）。
（小６保護者／波乗りさんさん）
子供がオムライスが好きなので、昼食やお弁当用によく作ります。チキンライスを多めに作って冷凍しておけば、あとは卵を焼いて包むだけなので、時間がないときにも手早く作れてオススメです。
（小６保護者／やまさん）
子供たちは麺類が大好きなので、夏休みは麺の日が多いです。他にタンパク質も摂ってほしいので、唐揚げやハンバーグ等を大量に作り冷凍をして、何日かに分けて出しています。
（小６保護者／ペンギンさん）
生姜焼きや牛肉のしぐれ煮を作り置きしておきます。学童に通っているので、無理せずお弁当を注文したりもします。
（小５保護者／Ｔ.Yさん）
電子レンジで調理できるように、食材を袋に入れて冷凍しています。焼きそば、パスタ、うどんなど…。
（小６保護者／ビーバーさん）
焼きそば、ミートソース、タコミートなど、冷凍できるものを大量に作り、１食分ずつ冷凍しています。
（小５保護者／H.Sさん）
副菜やおやつにも…
夏祭りの定番「きゅうりの一本漬け」がおすすめです。冷蔵庫に常備しておけば、おかずにもおやつにもなりますし、熱中症対策にも最適です。きゅうり２本をお好みの長さに切り、皮をピーラーで３箇所剥きます。ジップロックにきゅうりと、塩、砂糖、昆布茶（顆粒。100均のものでOK）を各小さじ２分の１ずつ入れて、半日以上冷蔵庫で置けば完成。割り箸を刺して夏祭り風にすれば、大喜びでポリポリ食べてくれます！
（小６保護者／ひまわりさん）
前の日の晩ごはんを多めに作ってお弁当にします。晩ごはんがパスタなら余ったソースをごはんにかけてドリアにするなど、同じ料理をちょっと変えてお弁当にしています。毎年夏はレモンの蜂蜜漬け、しそジュース、新生姜のジンジャエール、梅ジュースなどを作って暑い夏を乗り切っています。
（小５保護者／Cernyさん）
夏は昼の時間がズレたりバラバラになりがち。炊き込みごはんをおにぎりにして（枝豆も混ぜたりして）冷凍しておき、食べたいときにレンジで温めるようにしています。
（小５保護者／ベイマックスさん）
食欲がある日とない日の差が激しいので、お弁当を作る日もあればおにぎりだけ用意する日も。チョコバナナスコーンを作っておくと、ふと食欲が出たときに食べられるようなので、小さいサイズで何個も作っておいたりしています。
（小６保護者／うめさん）
これがあると便利！ 市販品のおすすめ
お弁当に飽きた頃に「流水麺＆麺用ソース・たれ」で気分転換♪ 火を使わないので、お留守番中の子供が１人で作っても安心。暑い夏にピッタリです。最近はソースのバリエーションも増えたので、自分で好きな味を選んで作って食べるのが楽しそうです。
（小５保護者／MM母さん）
いつも「いかに楽をするか」を考えてしまうので…冷たいうどんのソース（「プチッとうどん」など）は常備しています。
（小６保護者／たむそんさん）
わが家の夏休み中のお昼ご飯は「フルグラ」です。私が仕事などで留守にしていても、自分で簡単に準備ができます。大好きな牛乳を冷やしてかけて食べることが、暑い夏には最高らしいです。わが家では、夏限定の子供のお楽しみです。
（小６保護者／ままるこまるこさん）
nosh （宅配の冷凍弁当）を頼んでいます。レンジで５分ほど温めるだけでよいのでとても便利です。管理栄養士監修とのことで、副菜３種類とメイン料理のバランスもよく、メニューも豊富なので今年の夏休みも頼む予定です！
（小５保護者／伸び代応援隊さん）
親が仕事で留守の間にカップ麺を置いておくことがあるのですが、子供だけでやかんの火をわかすのが心配で、100円ショップに売っている、レンジで水からカップ麺が作れる専用タッパーを買いました！ 簡単で安心なのでおすすめです！
（小５保護者／ぱんやさん）
おすすめメニューは冷凍食品のたこ焼きです。レンジで温めたたこ焼きに、チーズや大根おろしなどちょっと変わったトッピングを用意するだけで豪華なたこ焼きパーティーに！ 麺類に飽きてきた子供たちも大喜びです！
（小６保護者／マヌルネコさん）
